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皿鉢料理

皿鉢料理とは、黒潮洗う南国土佐の独特料理
です。直径50cmもの大皿鉢に刺身・酢の
ものすし・味付け物など山海の新鮮な料理を
盛り合わせたもの何かと集まる事の好きな土
佐人気質が生んだ「豪快」と「絢爛」は、宴
を遊ぶこの国のスピリットそのものです。


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